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韩有钢的博客

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网络时空,遇见就是缘分。本人一介老师,有志于对教育问题的研究,关注教育,关注儿童,欢迎同行共同探讨。热爱生活,喜欢思考,喜欢旅游,喜欢摄影。

手擀面  

2015-04-11 22:30:21|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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手擀面 - 韩有钢的博客 - 韩有钢的博客
 
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面条,米饭,米饭,面条,一周下来,都不知道吃什么好了。妻突发奇想,做手擀面吃吧,我欣然同意,可她从来没做过。

中午,我看着电视,妻忙着和面,功夫不大,面就和好了。她就切出一块面擀起来,有模有样,擀成一张饼,切出面条一看,厚薄均匀,很耐看。我们又打了一锅肉丁,茄丁,西红柿丁的卤,兑了点儿儿淀粉,简直和面馆的无异。手擀面一出锅,口感极佳,软硬可口,看来美食总是需要动手创造的。

看到这手擀面,想起了我的母亲,想起我的小时候。小时候,母亲经常做手擀面,她常常是从地里回来,就开始做饭,十分忙碌。家中的那个面板很大,擀面杖也很长,擀面的时候,随着有节奏的哐当哐当的声响,一大块面皮在母亲的手下被一气擀成,期间母亲还不停的往上面撒些玉米面,最后整齐的切出来,这样做的面软乎,而且还有玉米的甜味,很好吃。

后来,有了轧面条的机器,我们家也买了一架小型的,我就开始吃机器面了,这样一直好多年。

不知为什么,看到、吃到手擀面,觉得它不止是一种食物,更有童年的味道。

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